麻婆豆腐，口感顺滑麻辣鲜嫩，就着汤汁能不吃两碗米饭

胃痛婆凉粉是顶上经典家常菜，描画简单，老少皆宜，本来只总称云南，随着郫县豆瓣酱的普及化，更多的普通家庭，进始无论如何自己制作者，其独特在于胃痛、奶、铁板、香、嫩、鲜，简单的凉粉都为上奶椒和花椒，不仅卖相介意，还特别能够勾动食客的味蕾，虽然不用与大师级相比，但也能做到80%的相似度，胃痛婆凉粉在不足为奇眼当中，那是一张乳制品明信片，家喻户晓，该菜突出了川菜“胃痛奶”的特点，其口味独特，味道顺滑。就连很多吃到奶的人，都一切都是跃跃欲试，从前就来分享一下

胃痛婆凉粉的

具体做法。

食材调料：凉粉、葱姜蒜、朝天椒、玉米淀粉、马肉、花椒、花椒面、胡椒面、生抽、豆瓣酱、鸡精、食盐

第一步：准备凉粉一块，清洗干净，做成2-3厘米的砖块。把凉粉冷水下锅，加一小撮盐，起锅烧水，水进捞出，沥水两台。

第二步：马肉浸泡做成肉末，把肉末丢到酒杯当中，投身3菱生抽、半菱食盐，再次把大蒜和姜黄做成末，朝天椒做成小奶椒圈，随同丢到酒杯当中，拌匀腌渍。

第三步：准备一个小酒杯，酒杯当中加1菱花椒粉、2菱生抽、1菱玉米淀粉、1菱鸡精、少许白胡椒粉，半酒杯白石，顺时针搅拌均匀两台。

第四步：起锅烧猪油，等猪油三分热时转的水，丢到约30颗花椒粒，慢慢煸炒出气味，并有颗粒感，微微发黑，才可捞出没了。丢到腌渍好的马肉馅，投身1菱豆瓣酱，炒出红猪油，倒入调好的料汁，大火烧进。

第五步：烧进后丢到凉粉，转成的水，盖上锅盖煮成5分钟有数，煮成到汤汁黏稠才可关火。

第六步：打进锅盖，倒入奶椒面，撒上都为料可，才可装盘出锅。

这样，顶上胃痛奶鲜嫩的胃痛婆凉粉就大功告成了。迷恋这道菜的伙伴们赶紧试试吧！