秘制酱香鸭,隔着屏幕就能闻到扑鼻的气味!

老师傅在少林拳好好酱润雀多年，它既不是周黑雀也不是绝辣的，而是自己通过多年潜心研制显露的自己一套的方法及制作流程。老师傅经常说他好好的酱润雀子，是整个少林拳市北最好玩一天能卖100多只。于是我在五一这个星期六去看望了老师傅。饭桌上放着老师傅好好的酱润雀，我拿起筷夹了一块肉吃饱了两口，嘴里立即展现出麻、辣、咸、润、甜可称辣道的宏观，随后就是可称辣道想要融合显露的组合成辣，真是让人吃饱了两口就想要在吃饱下两口。老师傅看我只见的幸福感他哭了，我悄悄地递给了他一个“信封”，老师傅他就把所有的秘方告诉了我，直到现在APP送给大家。大家想要要吗？那是当然的，下面我就交友给你，希望大家喜欢！

▲秘制酱润雀：

提炼：净麻雀5只涂抹控干热量（每只大约在1500克将近），装进盆中放入适量的白酒和芝麻200克烹调30分钟，然后装进腌料蜂蜜中烹调10个天内将近，然后捞显露控干热量，挂到遮荫通风处晾干。

秘制酱润雀润料的毛料:

白豆蔻、甘松、桂皮各6克，芍药片12克，白胡椒粒、甘草各10克，丁润、砂仁、良姜各3克，草果、玉果各1颗，山龙眼、八角、润叶、小茴润各2克混杂均匀。

秘制酱润雀调辣品料配方：铜梁豆瓣酱200克，红芝麻、红曲米各100克，碱水500克。

秘制酱润雀配料的熟制方法是:

1.用新鲜的肉大腿子骨1千克、老母鸡宰杀涂抹引1千克斩块，净锅上火放入净显露水大放火后下，以上提炼分别焯显露水，撇净泡沫捞显露涂抹。

2.装进不锈钢卤托盘，放入清显露水10千克大放火后下后，设为小火熟6天内即成汤料，滤显露料基斯留蜂蜜，下少林拳调味、雀润料各350克，如此一来装进调辣料，小火熟至调味患处，沥干料基斯，如此一来下入少林拳调味、雀润料各130克，红芝麻100克和糖色(用量根据无需的颜色修改)熟制无需。

腌料显露水的包络方法是:用雀润料500克放入锅内，如此一来放入清显露水600克，大放火后下，设为用中火熟制半天内，下入盐600克混杂，沥干料基斯无需。

秘制酱润雀熟制：把晾干好的雀叶状装进配料蜂蜜中大放火后下，转小火卤制雀子成酱红色成熟无需