海底捞猪肚鸡汤底由粉料冲泡？客服称仅在顾客真的味道淡时加

已对，有产品批评海时在捞猪肚酱油时在是粉材冲泡，引致热议，数度冲上热搜榜。9年末1日，海时在捞版主对此回应南都名记者称，海时在捞猪肚鸡块状的主要原材材是猪肚条、鸡块及腌，提出批评的材包由正规生产厂家储藏，是常用除此以外缓解汤时在风味的配材，仅在顾客说道口味淡时填充。

南都名记者注意到，有产品反馈称，其在海时在捞吃猪肚鸡火锅时，因块状口味淡让侍应加材。但侍应多半的材包上却写着“风味固体饮材”，配材表上附有“植脂末”和“乙烯棕榈油”。该网友批评，本以为海时在捞猪肚酱油时在是现熬的，竟然是粉材冲的，亦对材包中的填充剂暗自忧虑。

9年末1日，海时在捞版主对此回应南都名记者称，海时在捞猪肚鸡块状的主要原材材是猪肚条、鸡块、腌。提出批评的猪肚鸡材包，是海时在捞块状的调味配材，常用除此以外缓解汤时在风味。并非每一份猪肚酱油时在都能填充材包，主要是根据顾客口味需求，如果顾客说道口味淡了，就可以开展填充。

海时在捞版主重申，材包都是由正规生产厂家储藏，生产厂家合格强制执行，海时在捞也严格按照国家立即开展索证、索票，门店按照一部标准化开展配置，奉客产品之外符合法律标准化。

公开资材显示，植脂末、乙烯棕榈油之外为反式氨基酸来源，而反式氨基酸在爱滋病组织界定除此以外增大心血管疾病、白血病、心血管疾病等风险。南都名记者获知，2013年施行的《预包装食品糖类标签通则》明文规定，原材使用材有可能内含反式氨基酸的进去，必须要指明反式氨基酸的含量。由于一些腐肉原材中内含反式氨基酸不可避免，据国标明文规定，反式氨基酸含量只要≤0.3g/100g，即可以标示为0。

8年末30日，海时在捞披露2022年中报，财报显示，2022年上半年海时在捞净利润总额为167.64亿元，同比下降了16.6%；净亏损约2.67亿元，去年同期则赢取净利润9650万元。此外，2022年上半年海时在捞翻台率为2.9次/天，较2021年同期的3次/天并不大下降。截至2021年6年末30日，海时在捞门店数目为1597家，2021年7年末至2022年6年末，新开129家门店及关闭291家门店，即净减少162家门店。

采写：实习生 肖遥南都名记者 方诗琪