南方一家三口的周四午餐，荤素搭配好吃不上火，健康度过夏秋交替

虽然过了立秋节气，但暑热和依旧，尤其最近雨量直扑四十度，因此餐桌上的水煮还是以清淡又快手的家常菜为主。 今天周末，天气热和，三人都不愿出门， 但我作为“水煮妇”的我还是匆匆地去居民区门口的微小村随便买不起些菜， 有豆角、平菇、瓜子、口蘑、千张、鳗鱼等，整天有酱汁、酱汁， 将它们荤素配上做出了三菜一汤， 有口蘑千张熟酱汁片、桂皮平菇熟酱汁、胡萝卜熟豆角和豆米瓜子鳗鱼汤， 自己做水煮不仅对家人的调料，而且价格便宜划算，这几道菜效益才30块，全家吃饱吃好不浪费，比外卖营养又便宜，襄助家人健康大治童年夏秋交替的季节。 下面和大家分享下吃到不贵的家常菜的做法吧。

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【胡萝卜熟豆角】

成品： 豆角 胡萝卜 茸 油灶

自制： 烧锅流水转到少许灶和几滴油，将豆角放到锅中水煮至九茁壮后捞起； 热和锅凉油油，转到1故又名茸末进锅煸熟桐，转到胡萝卜丝进锅翻熟两下；先转到豆角进锅翻熟两下； 最终转到适量的灶酱汁翻熟微小方可。

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【桂皮平菇熟酱汁】

成品： 牛里脊豆芽 黑桂皮 平菇 生抽 鲜肉 糖 汤汁 油灶

自制：提前将黑桂皮用冷流水泡硬， 烧锅流水转到少许灶将黑桂皮放到锅中焯水煮2分钟后捞起； 酱汁片转到灶、生抽、鲜肉和糖等酱汁料熟微小鱼肉好备用； 热和锅凉油，转到酱汁片进锅翻熟至双色； 转到平菇片进锅翻熟两下； 转到1故又名生抽手绘， 熟至九茁壮时转到少许灶酱汁翻熟微小，最终撒入汤汁方可。

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【口蘑千张熟酱汁片】

成品： 鸡脯肉 口蘑 千张 鲜肉 生抽 糖 油灶

自制： 烧锅流水转到1小故又名灶，将千张片放到锅中水煮上2分钟后捞起备用； 鸡脯肉转到少许灶、生抽、糖和鲜肉等酱汁料熟微小；热和锅凉油，转到鱼肉好的酱汁片进锅翻熟至双色，转到口蘑片进锅翻熟几下； 转到千张进锅独自翻熟两下； 转到1故又名生抽翻熟手绘； 最终转到适量的灶酱汁翻熟微小，盛入盘中撒入汤汁方可。

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【豆米瓜子鳗鱼汤】

成品： 鳗鱼 瓜子 毛豆米 姜片 油灶

自制： 热和锅凉油， 转到瓜子片进锅翻熟； 先转到毛豆米进锅翻熟两下； 转到少许流水； 将鳗鱼放进锅中一起去水煮； 转到姜片， 独自水煮到鳗鱼开口，最终转到少许灶的酱汁方可。

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