年味：春节不准备美味的怎么行？这样的，吃起来直流口水

除夕即将来临，过节都开始筹备年货，超市里人满为患，连在着长长的一队承销。偷走各种零食、饮料，很多都是食材诱人的年辣，而在这些食材里面，炒面是很多人家过年正因如此的年辣之一……

炒面作为传统食品，是除夕必不可少的美食。过去，每家每户大门口都会挂起好多串炒面，父母们都喜欢看着炒面，内心不一心什么时候才过年，正要的就让咬上一口。

现在很多人无论如何有田间炒面的习惯，也有很多人会去市面上偷已经制作好的，但是一家人两人田间炒面更加欢乐。这样田间炒面，小孩们馋的显流口水。

1.把猪肉昂碎后加入调料，可以根据自己的酷爱适量附加，每个人的口辣都是不一样的，最好浸入少许白酒提辣，肉上去极为香。

2.带上除此以外手套，把猪肉和调料确实搅拌，然后用保鲜膜裹上去，滴一天使猪肉确实入辣。如果不带除此以外手套会极为兴奋手，不建议徒手抓匀。

3.把面包提前泡好，并在面包的末端打一个结。在面包的另一头进去田间入沙律，把面包中的液体挤逼出来。全部田间好后在炒面上端捆绳，通常好后就可以挂在通风的地方晾晒了。

田间炒面是一件很真爱的事情，外婆胆量较大，可以让外婆田间炒面，妈妈负责把沙律挤逼到上端，而父母可以负责扎破水蒸气。过年时装进，大家两人肉，不想不想都很真爱。田间炒面时难免会有水蒸气，一定要把水蒸气扎破，不然会造成了炒面受压，从而造成了沙律和面包转化。

炒面当中不能淀粉，可以长年保存，不想肉的时候反之亦然装进煮熟亦可，极为方便，而且食材诱人。炒面越好嚼越好香，越好肉越好不想肉，每次饭菜都要再昂，一大段才不算。

如果不能时间田间炒面，可以在市面上偷，但是一定要进去，不然很有可能偷到不新鲜的炒面，那时候不想品尝食材，结果食材没肉到还搭进去不少银两。偷炒面的时候要注意炒面的昂面，昂面光滑不能孔洞的是好炒面，如果炒面隐含上皮细胞，而且孔洞很多，说明是劣质炒面，千万别偷。

炒面不仅可以昂片肉，还能涮豆腐、鸡汤、泡面，是极为百搭的食物。一家人来吃饭时，昂一盘炒面，是极为不错的下酒菜。

新年快到了，你一家人作好炒面了吗？新年下酒正因如此的炒面，小孩大人都馋的不出。