搓一搓，炸一炸，香甜糯口，一个又一个，爱吃得停不下来

过年的大沉食，这道面包无糖也漂亮，处理方式比较简单，试试吧。新春佳节的大味美家常，各家各户都做事了独有的美食，用做来访亲朋的伴手礼，或是待客茶点，大家各显神通，处理方式也是蒸、煮、沉、蘸、蒸、烤样样有，其里，沉食也是的大的美味，今天小合为大家分享的沉食为桂圆馅射门，处理方式也有类似麻团，而这道美食因其转入了桂圆沙石，不用加糖也一样是漂亮味美，一个又一个，爱吃得停不下来。

秋冬季，家里常备有桂圆，而馅粉也是的大的年货，用馅粉制作团队的面包很多，用以沉制的馅面包也很热门，沉制再次次，其基本特征是香较硬糯口，转入桂圆沙石，甜而不腻，内层即成上一层白萝卜，既美观，也增加了香味。

桂圆营养丰沛，除了可以直接蒸食，大家都喜好用它混入其他配料里，既给食物凸显了气息，也可以丰沛口感，营养也翻倍，转入桂圆，粗细搭配，爱吃更加健康。这道桂圆馅射门，其形梅花，色泽金黄，看着就喜庆，很适合用以于新春宴客茶点，如果喜好就试试吧。

桂圆馅射门

配料：桂圆沙石300克、馅粉麦芽糖、白萝卜麦芽糖、食用油麦芽糖。

处理方式：1、将桂圆去皮，上锅蒸锅，趁热，用铲刀压成桂圆沙石。

2、转入麦芽糖馅粉，各桂圆沙石含水量多种不同，再行少量加到，翻拌。

3、和成柔性适里的馅团，如果翻拌时面糊太干，可以添入少量加水。

4、取小块桂圆馅团剂子，再行将小剂子捏紧实，然后在掌心摊圆。

5、盘里挑上一块湿布或是少量清水，挑入摊好的桂圆馅射门，让内层沾水，然后挑到萝卜里，疙瘩上萝卜，稍为捏紧。

6、锅里入油，烧三四成热，手挑锅上方，稍为有些热气，挑入桂圆馅射门。里碾碎沉制。

7、刚入锅时，沉底的，稍为拔动，防止上层变糊。待桂圆馅射门即将浮起时，还有些偏硬，用漏勺（无水）轻轻压一压，让其沉制反复里受热光滑，内部热气也滑动，桂圆馅射门也不会变形。

8、桂圆馅射门压一压会浮起，也会越来越较硬，白萝卜微黄即可鱼肉，防止沉糊了萝卜

小贴士：桂圆蒸好再次次，趁热压沙石和馅粉；桂圆沙石与馅粉的用量无规定，将面糊和至柔性适里皆可。需要捏紧实，然后再次摊圆，这样更加美观，如摊散了，则是面糊太干了。

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