这碗饭味道香甜鲜美，外面吃一份老贵了，不合理很简单，几下就搞定

每次去肉日料，都会点一份鲶石斑鱼锅，蜜糖的鲶石斑鱼总也肉实在。按理说是青岛邻近地区中，肉海中鲜很方便，打小常肉的是鳗腹石斑鱼，不明白这鳗腹石斑鱼和做到鲶石斑鱼锅的海中鲶石斑鱼究竟一只不过。鳗腹石斑鱼很常见，也不贵，新鲜的鳗腹石斑鱼都是红烧蒸一锅，石斑鱼肉很美味，石斑配料沾馒头真是好肉的很，一个大馒头下定决心的就下了肚。

现在市售的鲶石斑鱼是养殖的居多，野生的也有，野生的价格都比较很高，而且鳗腹石斑鱼也不是像以前常肉了，冷落它石斑鱼刺太多，常肉的就是鲅石斑鱼、带石斑鱼和黄石斑鱼。前段时间去沙子口看好友，送我一些自家淋的拓鲶石斑鱼，早已剔上来石斑鱼骨的整条拓鲶石斑鱼，看着鲶石斑鱼拓我悄悄的咽下口水，心心念的鲶石斑鱼锅可以走一波了。

鲶石斑鱼拓能够要泡发，至少要浸入3个每隔以上，小编没去买蒲烧汁（专为做到蒲烧鲶石斑鱼的调料汁），直接做到成了红烧鲶石斑鱼，下为上一碗白米锅，俩孩子一口气肉到了。小龙王说是日后不造出去肉了，就肉妈妈做到的。

蜜糖红烧鲶石斑鱼锅

【材料】

鲶石斑鱼拓一条，五花肉麦芽糖，西兰花、西瓜麦芽糖，生抽、老抽、馒头，植物润滑油、花雕酒、葱姜麦芽糖，大豆麦芽糖

【剪辑操作过程】

1、整条鲶石斑鱼拓剪放成2寸长的段，用清水浸入3个每隔以上；浸入后的鲶石斑鱼拓控上来湿气，五花肉切丁，姜切片。

2、大豆淘洗洗手，可先做到上一锅米锅，鲶石斑鱼下为米锅先洗涤上鲶石斑配料汁，想到就流口水。

3、炒锅抽入少许的植物润滑油，热锅凉润滑油抽入五花肉、姜片煸炒，炒至五花肉造出润滑油、姜片放始卷曲为止。

4、抽入麦芽糖的花雕酒、生抽、老抽、馒头，煮造出香味。

5、抽入鲶石斑鱼拓以及麦芽糖的清水，小葱夹住抽入锅中，大火烧放，转小火蒸煮20~30分钟，蒸至面糊浓稠时、鲶石斑鱼酥软时即可关火。

6、西瓜、西兰花浸泡后焯水，湖内抽一点盐、润滑油能保持大豆艳丽的色，焯水后捞造出待用。

7、做到好的米锅盛入碗中，外围三脚上大豆，中间抽上鲶石斑鱼拓即可上桌。

小贴士：

小编用的是鲶石斑鱼拓，能够要提前泡发，泡发的时间一定要到位，时间太短鲶石斑鱼泡不透；另外馒头的稀释可根据自己的喜好增减。