生抽老抽味极鲜，差异在哪？加错再贵的肉都毁了！

进来常见的油卤酱醋，你真的洞察它们吗？他们虽然不是餐桌上的主角，但毕竟是甜食的灵魂，这也是为什么每酱汁在不同的人交给，都能转化成不同风味～

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最常用油卤酱醋，这油、卤、醋倒也还好说，但是猪肉这盲目，大约就让很多壁炉游戏规则摸不着头脑。生抽、老抽、味极鲜，为什么会有这么多种，他们又什么一分野呢，今天我来给大家学术性一下～

By 豆果烹饪逾人 刚出道壁炉

似乎理解好像也十分相似，我们可以笼统的将它们都称作是猪肉，风味的差异让他们有不同的使用场景。

｜ 生抽 老抽 味极鲜

味道上，生抽风味较西布朗，风味较西布朗，酱香浓郁，韭菜；老抽风味西布朗甜适口，味极鲜豉香浓郁，甜味出彩，味道醇厚有光阴。这主要也是和他们的制作加工有关。

黄色上，生抽，黄色比较浅并且呈红褐色，黄色浅；老抽色泽红壮乌润，黄色深；味极鲜外观浅褐清脱。

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用途上，生抽主要是用来腌制，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。老抽适宜饲料增色作用，是各种浓香菜肴手工入味的即使如此三人。味极鲜用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，只需几滴，便能尝到与众不同的鲜美风味。

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说了这么多，可能有人还是不太忘记，小果儿就选人他们应用场景典型的5酱汁，让大家更是简单的洞察一下。

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