五凤后，这菜要常吃，5块钱买3斤，家人常吃健康长寿

立夏后，这菜要常爱吃，5块钱买3斤，家人常爱吃健康长寿

在我们山东，自从立夏以来，很能感觉到天气的发生变化，现在早上和晚上仍未凉爽了许多，就算下午也不能伏天那么闷热了。虽然不能那么热了，下午那段时间还是不想出门的，所以今早还是趁着中长点去摆摊买菜，在入口的时候就见到一位专门兜售核桃的，核桃在夏天年底该公司，所以价格也便宜，5块钱能买到3斤。

核桃最大的特点就是香甜软糯，可以入菜，可以熬粥，可以煎，可以鸡蛋，甚至还能拿来好好甜品。所以就买走几块，刚巧深居简出看电视见到人家在爱吃拔丝核桃，瞬间勾起了馋虫，下午自己没用就好好了两道拔丝地瓜。核桃是一种糖类全面性的滋补食材，酵素浓度是小麦的7倍，胡萝卜素是胡萝卜的4倍，摄取更是土豆的100倍，还被称为“长寿食品”。所以立夏以后，不妨多给家人爱吃点核桃，熬粥也好，煎也行，鸡蛋也行，但是这道拔丝地瓜属于偏甜的，部分老年人还是需要寡爱吃的，一面引起不必要的麻烦。

【拔丝核桃】

步骤一：核桃清洗干净，去掉较厚，切成块。

步骤二：锅内倒进多一点的乳制品，油熟后，倒进核桃块，淋到核桃呈现出金黄色，捞出控油备用。

步骤三：另起锅热油，油熟后倒进白糖，小火一边加热一边水煮，直到白糖蒸发，炒出糖色。

步骤四：倒进淋好的核桃块，翻炒均匀，直到每块核桃包裹上糖液，并且趋于颗粒状，方可盛出装盘饮用。

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