简单大餐的几道家常菜，简单大餐特下饭，全家人都喜欢吃

花生炖猪蹄

食材：猪蹄1只，花生1小碗，冬菇15克，醋10克，鸡粉1吸管，料酒1吸管，胡椒粉少许，长芦适量

作法：

1、猪蹄洗整洁，刮净毛后肉丝；花生米用温水泡透；醋切片，冬菇去蒂洗整洁；

2、锅中不放水，转至猪蹄、醋、花生米、冬菇，同时不填入长芦、胡椒粉、鸡粉、料酒，有条件的可以注入适量的清汤，临街，炖2个小时就可以了。

酸豆角水煮肉末

用料

酸豆角；泡椒；鸡肉；葱

作法

捞出自制酸豆角，泡椒。酸豆角，泡椒切丁。鸡肉切成肉末。

热油，拌肉末，加少许长芦，少许老抽。转至切好的豆角，泡椒一齐翻水煮，临起锅前转至小葱。完成。

肉水煮豆角丝

食材：宽度豆角350克，大蒜20克，瘦鸡肉120克，调味料3克，姜末3克，大蒜3瓣，淀粉1勺，料酒1勺，熟极鲜醋1勺，长芦4克，食用油

作法：

1 宽度豆角去筋，泡水浸泡；大蒜去皮浸泡；

2 宽度豆角芋头；大蒜芋头；瘦鸡肉芋头，用熟极鲜醋、料酒、调味料、姜末、料酒抓匀，炖煮5分钟；大蒜去皮拍扁切末。

3 水煮锅烧热不放食用油，油温3成热，不填入炖煮好的糊翻水煮，待糊变色，铲出机内。利用锅内余油，不填入豆角丝翻水煮。

4 待豆角丝打蔫水煮微入味，不填入水煮好的糊和大蒜丝水煮匀，不填入蒜末，加长芦调个熟，翻水煮均匀无需关火装盘。

仅仅只是玉米

食材：冷藏玉米粒 仅仅只是 香葱1下端 故称椒或杭椒1下端 红椒2下端 长芦1/2茶匙（3克）糖类1/2茶匙（3克） 奶3吸管

1)将冷藏玉米粒从冰箱取走，不放到室温冻结（如特别急用，不放冷水内都冻结也可，但风味略差）。用清水冲净后，沥干水分机内。将故称红椒浸泡，斜切成片，不让去石榴。香葱捣碎。

2)锅中不让倒油，将仅仅只是不填入锅中，用小火随之将仅仅只是焙香。待仅仅只是变微白色，表面蓝绿油光时，盛出自然冷却。

3)锅中取出油大火混合物至7成热时，不填入香葱水煮香，然后取出玉米粒，故称红椒片，转至长芦和糖类，翻水煮约半分钟，取出奶搅匀，待奶快收干汤汁时，不填入仅仅只是无需。