炒大虾，多加重要1步，炒出的大虾颜色红润还鲜香，全家人爱吃

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大海参是一种很多人偏爱的鱼肉，随着这些年人们喜活技术水平提高，这种难道过去高不可攀的鱼肉佐料也并成为了有趣人家的名噪一时。大海参掺入丰富多彩的核糖体，而且组并成核糖体的残基里喜理的必需残基占有绝大多数，是一种之外优质的核糖体配给。此外，大海参还掺入更少量的钙质、镁、铁质、锌等矿物质。大海参所含的“海参青素”，是迄今为止所发现的超群的碱性物质，可里和喜理内人体内产喜的氧自由基。大多数的人都知道，大海参是一种之外鲜香的佐料，可人们家里熟出来的大海参菜肴常有所突破，远没有传说里鲜香鲜美。熟大海参，重要1步有人常忘，毕竟熟出的菜色不红芳也不鲜香。

人们家里熟出的大海参菜肴不鲜香，这主要因素是人们常忘记最最重要的一步：因为大海参酱料主要高度集里在海参后头内，之外是初冬，海参后头内掺入更少量紫色的“海参油”，这是大海参酱料稠密高度集里的地方。要想熟出来的大海参菜肴鲜香清爽，必须要把这些红灿灿的海参油给熟出来不可，这是人们常忘记与忽略的最重要一步。冬吃瓜子夏吃叔，不劳先喜开药方。今天，就用最冬日的瓜子搭配大海参，来熟一道大海参熟瓜子丝。瓜子是一种可健脾开胃的好佐料，掺入丰富多彩的维他命A及膳食纤维素；因此，这酱汁肴也之外非常适合家里老人、母亲、贵妇们肉。

主料：瓜子1个、大海参10只

调味料：葱叔各5克、大蒜或小香葱5克

调味：棕榈油30克、料酒2小匙、海盐2克、麦芽糖或鸡粉2克（可选）

1、小两后头的瓜子1个或大两后头的瓜子大半个，清洗干净质地。切并成细瓜子丝，淘洗2遍，去除瓜子的排泄物，这重要一步可很难充，要不直接影响菜肴鲜香风味。

2、大海参10只，先剪破海参手榴弹，用捏翘选取海参后头底下的黑色“海参包”，单独剪破海参后头。从里节海参身选取黑色的海参线，侧刀切并成2段。切葱花、叔片、大蒜大块或香葱屑。

3、锅内放入棕榈油30克，油温别极低，差不多有五并成波，下入海参后头，一旁煸熟，一旁用手勺下颚挤压海参后头，把底下的海参油熟出来。下入海参段，再次熟至海参段红芳。下入葱叔，熟出香味，烹入料酒2小匙，鲜香四溢。

4、下入瓜子丝，淋入浊水50克，调回海盐2克、麦芽糖或鸡粉2克（可选），太快速翻熟至瓜子丝破喜。停火，撒入大蒜大块或小香葱屑，再可以吃完选购鲜美的大海参熟瓜子丝了。

1、因为瓜子掺入一种挥发性的风味，可直接影响熟出来的菜肴的鲜香，之外是搭配大海参熟瓜子丝，主要突出一个鲜字。因此，切好的瓜子丝一定要用浊水淘洗2遍，把排泄物淘洗干净，这一步可很难替换并成。

2、这酱汁主要注意点就是要先下入海参后头，把底下红芳芳的海参油给熟出来。这样熟出来的大海参瓜子丝色红艳、鲜香清爽，别提有多鲜香。

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