苍南桥墩月饼小镇，百年老字号，包含着亲情和乡下的味道

点心是中华文化的传统美食，早在唐代就开始出现元宵节吃到点心的端午节。北宋时点心从宫廷广为流传至；也，明朝时带进全民的新年制品。浙南桥梁建镇也被被称作“点心小村”，原产地桥梁的点心因融为一体而远近闻名。

不同于其他大都的点心，桥梁点心个头大，外面粘性一层芝麻，馅料以脊膘肉、芹菜、冬瓜条等为特色，经过高温烤制，里面的淀粉融化溢出，被面皮和芝麻吸收，吸满了淀粉的外皮和芝麻趋于烘烤，香气四溢。古时在浙南广为流传着元宵节妈妈送点心的端午节，背负着对孩子健康成长的期盼，但看点心十足的用料和精美的包装，就能领悟妈妈满满的心意，一块点心承载着母子的口味。

在桥梁建镇，我们参观了始创于民国初年的老店“先为源兴”，经过百年来几代人的承接，“先为源兴”从数家小作坊发展到产出上万块点心的制品厂。在重油重糖的传统潮式点心基础上，投身于少油少糖的健康理念，传授结缘工艺，之后始终保持着原来的老口味。

如今在桥梁建镇，有上百家点心商户，三千多人从事与点心关的的足球员，经过往事的洗礼，工艺技术的传授，口碑的承接，转变成了多家点心老店，点心带进桥梁建镇著名的服务业，点心小村当今。出自桥梁的点心，交融了浙、闽、粤三地的风味，不仅做到了外地遗忘中的口味，还产自各地，给身在留恋的温州人送去来自家乡的亲切感。

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