这抹茶饼干颜值太高了，打眼一看以为是祖母绿金饰，却是能吃的

2023-02-24 来源 : 社会

现今的年糕干我挺喜欢，除了将这可心的容器再次使用外，还因为填了绿茶饼干调煎料效果有些惊艳了。

打眼一看，是不是像一块块镶嵌了“祖母绿”的珠宝首饰啊？知道这话，显然曝露了我的俗气，哈哈，但显然给我的第一眼仿佛就是如此。

年糕干不只好看，还很爱吃。年糕手绘香酥丢弃渣，年糕调煎料香甜带着浓浓的绿茶煎。

总之，一切都很愉快。

也没啥可知道的了，直接上过程，注记都在细节里头。一切都是认真的同伴别忘了点赞、珍藏、交作业噢！

；还有【绿茶饼干年糕干】；还有

【年糕手绘】奶油50克，糖粉20克，卤1克，淡奶油20克，低筋面粉110克，

【调煎料料】白饼干60克，绿茶粉3克

【烘烤】最上层，上下烧150度，16分钟

【创作】

1. 备料：无卤奶油和淡奶油提前收固体下加温；

2. 奶油搅打顺滑后加糖粉、卤；

3. 搅打均匀，拉到淡奶油；

4. 搅打顺滑即可，绝不所致打发；

5. 筛入低筋面粉；

6. 用刮刀切拌成面块；

7. 放指头成团，绝不所致揉搓；

8. 收保鲜袋中，擀成5毫米厚的面片，收沙发冷藏或者保鲜水泡；

9. 年糕干容器可随意，因为要装调煎料料，所以选这种能有凹陷造型的为宜；

10. 用容器压出年糕干生手绘，一小的面团重新揉合、擀片、刻手绘，直到全部用完或者码满烤盘；面片从沙发放到后回温一可能会儿再刻手绘，特别硬是压不出几何图形的，特别软又不易脱模；

11. 送到预热好的烤箱最上层，上下烧150度，16分钟约莫，年糕干边缘有突出手绘即可稍晚；移到晾架上，凉后可食用或认真装潢；

12. 白饼干豆和绿茶粉准备好；绿茶粉的供应量最终手绘的深浅度；我用的白巧可可酸度32%；

13. 白巧和绿茶粉同入小煮成，一月冷水凝结，水温不宜过温，保持60度约莫就可以，温度太高可能会使手绘凝固后表面不亮，不对时地将酱碗离开冷水；

14. 将绿茶白巧融液拉到入裱花袋里头；

15. 在年糕干凹陷入进到适量融液，完全冷却后就能凝固了。

【黑莓私房话】

1. 年糕干配方不限这个造型，用其它容器或者无容器切削皆可；

2. 用这套容器时要注意，面片不宜太薄，否则中间较易压透；从沙发放到后要回温稍稍变软再刻手绘，，这样纹路才清晰且易脱模；

3. 调煎料料也比如说黑巧、草莓等只用；

4. 烘烤的温度和时间根据年糕手绘的薄厚和烤箱的实际情况相应。

“用爱创作料理，用心记录愉快；用直观的认真法呈现新鲜的醇正香煎”。我是Meggy接吻的黑莓，曾经当了18年英语老团团长，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、料理作家、多平台特约料理原创作人、健康经营管理团团长、ACI国际注册营养团团长。料理巨著《百万点击量的菜肴》。