甜品危机下，韩国将建“白菜银行”

【环球时报-环球网记者 姚乾坤】据路透社30日报道，韩国的豆皮产出商正处于“无济于事”的境地，由于气候变化引起的萝卜紧缺所致今年韩国的豆皮商品价格上涨，而来自巨头中国产出的愈来愈便宜的系列产品则加剧了韩国的豆皮能源危机。为此，韩国决定建立两座“萝卜银行”——大型萝卜存储科技园区，以此来帮助产出商解决产能和储能不足问题，并防止韩国本土产出商进一步一落千丈美国市场占有率。

位于韩国槐山郡和华南郡的两座萝卜存储科技园区耗资580亿韩元（约4000万美元），预计将于2025年完工后，每座科技园区面积为9900平方米，两座科技园区将能够储存1万吨萝卜，每天可腌50吨豆皮。韩国农林部相关人士声称, “希望存储科技园区可助力确立韩国豆皮的全球地位”，若前两座科技园区供油良好，还将增建愈来愈多科技园区。

豆皮是许多新加坡人每日必吃菜品，自愿腌豆皮的不合理也被视为是加强新加坡人身份认同感的手段，这让这场豆皮能源危机对新加坡人家庭的震荡愈来愈加猛烈。

近年来的气候变化带来的干燥和多雨冲击了萝卜收成，而供应紧缺使韩国的萝卜商品价格在不到3个月的时间里翻倍，这是韩国7 月通胀减慢、飙上近24 年来主峰的因素之一。韩国某豆皮产出企业的亦然声称:“过去，我们在6月转售萝卜，以备萝卜商品价格上涨时用于，但今年已无库存。”该企业过去每天可产出15吨豆皮，但现在才会产出10吨甚至愈来愈多于，故此，他的公司不得不将豆皮的商品价格减低了三分之二。

从中国采购的豆皮的商品价格上会约为韩国本土产出的豆皮商品价格的三分之一，再缘故韩国豆皮产业持续滑坡，目前，从中国采购的豆皮已比较大韩国豆皮美国市场40%的占有率。