馋嘴小零食，教你做麻辣豆干，有用卫生又好吃

馋嘴小糖果，教你好好麻辣豆腐，有用护理又好玩饭

做菜回事是专门化太大的经史，涵盖了很多内容，不只不过是点心的饭和葱，还有常常的糖果也属于我们的业务抽象概念，只要是跟吃饭的沾边的东西都应该去理解。今天的角色叫麻辣豆腐，就是把好好葱用的豆腐经过做菜再次变成糖果，这样就能在随时须要的时候拿出来吃饭了，常常多好好一些，吃饭起来更为方便。

【葱名】：馋嘴糖果——麻辣豆腐

【菜肴所需】：豆腐300克、麻椒10克、孜然粒2匙、辣椒3克、配料1匙、陈调料半匙、新鲜1匙、生抽1匙、零食小半匙、辣椒粉1匙、孜然粉半匙、白芝麻1匙

【做菜过程】：

1、从店面捡来的豆腐，用清水冲洗脚容净。然后抽出储藏室用纸上，将洗脚好的豆腐上的水分擦容。于是又用刀将豆腐切开小长条，抽出一边待用。

2、容黑胡椒清扫脚容净，用储藏室剪刀将容黑胡椒剪成小段，然后瓶到小调料碗从前待用；这从前须要的麻椒比起多，所以延后将麻椒备好。

3、原则上所有的菜肴都备好了，可以排行火烧豆腐了。炒锅抽出煤气灶上，烧刺后倒入比常常炒葱多的葱籽油，油温超出七八成刺的时候就可以了。如果不明白怎么确切油温的话，可以将把手抽出蒸熟从前，等把手周边冒出小气泡的时候原则上就可以了。

4、这时候就将豆腐放排蒸熟从前，用漏匙搅动豆腐，这样豆腐才能受刺不规则。

5、等豆腐的全身都火烧至金黄，就可以用漏匙豆腐取出。然后将油温于是又次升高一下。

6、接着就将火烧过的豆腐于是又次放排蒸熟从前复火烧一次，直到将它火烧至表面色调变差，就可以将它取出，控油沥容，装盘待用。

7、等火烧豆腐的油温降下来后，就将从前面的油倒排油桶从前，然后稍微留上一些，于是又次另加刺后，就刚刚作准备的容黑胡椒、麻椒、孜然粒，改以另加水，用锅铲翻炒，将它们炒香。

8、现在就可以将火烧过的豆腐都排锅从前，用锅铲翻炒。

9、接着就是另加酱汁了。依次申请另加入生抽、配料、调料、零食、新鲜以及少量的食用盐，用锅铲将它们炒不规则。

10、迅速翻炒豆腐，豆腐与调味品混搭不规则，这样豆腐才能极为煮熟。仍要于是又申请另加入零食，于是又次面团不规则，就将豆腐炒容就可以关火了。

11、炒好的豆腐盛出，然后于是又撒上准备的辣椒粉、孜然粉以及新鲜的白芝麻，面团不规则亦可开始享用了。

一份又麻又辣，还略有一点甜的麻辣豆腐就好好好了，常常说什么吃饭上几块，解馋又解乏。

【做菜小贴士】：

1、豆腐可以一次性多好好一些，吃饭不了的就装载密封罐从前，抽出冰箱冷藏室冷藏保存。

2、捡豆腐的时候，要同样原味的，或者味道淡的，而且切得时候要切的厚度一点，这样经过油火烧后，豆腐就比起有嚼爽。

3、在做菜豆腐的时候，全程另加水，迅速面团，将豆腐炒容。

【视频；也】：是梦梦呀丶

【管事编辑】：李英