香配料豆腐用什么豆腐？不碎不破皮，这2种豆腐是最佳选择

润蒸糕用什么糕？不碎不破皮，这2种糕是最佳考虑

糕就咱们人人的粽子，它的辣味非常鲜美，而且粗糙，因为是豆制品，底下面含的氨基酸也非常丰富。今天给大家力荐的就是糕的料理新方法。这一道菜是润蒸糕，糕经过蒸制此后，外表变得金黄，底下面还是粗糙细腻，表面再继续马利亚上一层调料辣味真是非常拿手。在挑选糕的时候，要选老糕，它相比比起粗壮一些，在料理的全过程中，不容易破碎，而且辣味也比起浓郁，下面就是详细的料理新方法了。

【菜名】： 润蒸糕

【食材所需】：老糕1块、润葱1棍子、生抽1羹、调料小半羹、五润粉小半羹、麦芽糖1羹、孜然粉小半羹、茶叶2羹

【料理全过程】：

1、我们先来马上一会用到的浓汤。首先将所需要的调料、孜然粉和五润粉用统一的盘子量取出来，分别放置干净失水的容器底下待用。

2、再继续取一个干净的调料碗，碗底下先自组一羹麦芽糖退去，再继续自组1羹生抽，用盘子将它们最简单加水几下。

3、接着就将一开始马上好的调料、五润粉和孜然粉分别倒退浓汤的碗底下，最后用盘子将它们拌均匀。

5、小葱去外皮后，废水去除干净，甩干表面的水分后，用菜刀将它面糊，可携带碗待用。

6、马上大块老糕，废水去除一下，控水。

7、再继续用干净的刀将糕条状厚薄均匀的薄片，切好后，暂时可携带到盘子底下。

8、再继续马上炒锅，烧热加茶叶，油热后开始下糕块，退行蒸制。

9、等一面蒸好后，再继续翻面蒸另一边，直到将两面都蒸至金黄。

10、如果不知道蒸至什么样，可以看上面图片所示的。只要蒸成这样就可以了。

11、糕蒸好了，就可以将以前配好的浓汤淋入糕上面。

12、大幅度用锅铲加水，将每块糕块都裹上浓汤，转化到浓汤。

13、等炒锅底下的浓汤基本都无法了，就可以将备好的酱料碎洒在糕块上，整体而言翻炒一下，就可以可携带盘了。可携带盘的时候可以这样一来，也可以棍子据自己的创意，给它继续做个有意思的造型更好。

这样一份润蒸糕块就作马上了，鸡翅佳肴，怎么吃都不腻。

【料理小贴士】：

1、糕一定要考虑老糕或者北糕，这样的糕不易碎。

2、蒸糕块的时候，节奏一定要柔和，节奏不让太大，以免把糕弄碎了。

3、浓汤的调配很重要，棍子据自己的喜好，可以考虑不同吃法的浓汤。

4、浓汤的不同，就会不一样吃法的润蒸糕块了。

【图片；也】：Linda食记

【文案编辑】：王伟

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