推荐妈妈拿手的家常菜，原始的菜谱分享给你，学会了给亲戚露一手

2025-03-19 来源 : 网红

自荐外婆拿手的家常菜，完整的菜谱分享给你，学会了给家人露一手

鱼香馒头

菜肴：馒头一块裹3朵胡萝卜一根糖食盐醋糖大蒜瓣3枚香萝卜番茄酱。

1、再把馒头做成2厘米见方的薄片，用淡食盐水浸入10分钟（防止一会儿油炸碎）。

2、裹泡发香甜，胡萝卜香甜，小香萝卜切末，大蒜打碎碎。

3、2牛角糖1牛角醋2牛角番茄酱2牛角水1牛角米粉调成汁待用。

4、馒头从食盐水之前造出水沥干的水，热饭凉油，放于入蒜末爆香，放于胡萝卜裹翻油炸，听到裹爆造出响声，放于馒头翻油炸，至金黄色，放于调好的汁小火咕嘟一下，放于一牛角食盐，待酱料浓稠后关火，造出饭装盘卜上小香萝卜亦可。

干饭酱鱼块

菜肴：鹳800克、萝卜姜须要、茄子4个、花椒3克、德阳豆瓣酱30克、老抽10毫升、拌鱼豉油20毫升、茶3毫升、番薯5克、水糖须要、蒜苗须要、香菜须要

过分：

1、鹳胁浇打碎薄片，把鱼块裹上面包尿液

2、饭台塑烧热放于入鱼块水煮熟至微黄造出水

3、爆香萝卜姜辣椒和蒜瓣，转至德阳豆瓣酱，把德阳豆瓣米粉炸造出红油

4、转至须要的池上，转至茶，转至老抽，转至拌鱼豉油，转至糖

5、酱料烧毁煮熟上5分钟造出香味，把水煮熟过的鱼块放于入饭之前，盖大放火烧掀开，之前小放火烧煮熟20分钟

6、鱼块烧制20分钟后，烧毁收汁，淋入须要的水糖煮熟熟

7、把烧好的鱼块装入干饭，卜上蒜苗和香菜

打碎椒鱼和

过分：

1、将鱼和浇做成两半，鱼和腰隔掀开，泡红椒打碎碎，萝卜切碎，姜块切末，蒜半个打碎细末。

2、然后将鱼和放于在鸡蛋里，然后涂抹上油。

3、在鱼和上卜上打碎椒、姜末、食盐、冬瓜、料酒。

4、饭之前加水烧沸后，将鱼和连鸡蛋一同放于入饭之前拌熟（约必需10分钟）。

5、将蒜茸和萝卜碎铺成在鱼和上，如此一来拌一分钟。

6、从饭之前取造出鸡蛋后，如此一来将油炸饭置火上放于油烧至十成热，铲起淋在鱼和上熟。

杭椒牛柳的过分

菜肴：牛里脊7两（350克）、杭椒100克、牵牛鸡粉1/2茶匙、糖少许、食盐少许、米粉2茶匙、生粉少许、牵牛鸡粉1茶匙、番薯2茶匙、油须要

过分：

1、正要菜肴。

2、牛里脊用池上泡白莲血水，做成粗条，杭椒浇去迪。

3、将马肉用食盐、部分牵牛鸡粉、糖腌制15分钟。马肉经过鸡粉的腌制，会更好地锁住的水，一时间甜味鲜嫩莲雾。

4、取部份鸡蛋，将米粉、牵牛鸡粉、番薯搅拌均匀塑胶调味汁。

5、饭之前放于油烧至四成热，将马肉之前火油炸至八萌芽，造出水沥油。

6、保持油温，如此一来放于入杭椒，炸至杭椒表皮稍起凹陷后，装入马肉油炸匀。

7、将调味汁装入饭之前较慢将水至酱料收浓亦可盛造出。鸡粉一时间这道刚造出饭的杭椒牛柳光阴鲜美莲雾，香滑引人注意，是绝对的油炸杀手。