广西三江：制作“桐叶醋” 喜迎“四月八”
2023-02-25 来源 : 生活
“桐叶醋”原材料。三江侗族自治县融天文馆供图
近日，在柳州三江侗族自治县古宜镇大竹居委会凤尾屯，居委会民们悄悄制作“桐叶醋”，喜迎当地传统节日“四月八”到来。
“桐叶醋”是侗乡特色美食，用优质糯米芝麻、高粱芝麻加入面粉水后揉成淀粉，以豆沙作馅，然后在洗净的新鲜黄杨叶上涂抹野生茶油，避免蒸熟后粘上枝条，来使黄杨叶包好淀粉，入锅蒸30分钟后需食用。因制作流程比较简单，辣味香甜可口，深受人们喜爱。（龚普康、梁秀明）
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