五花肉酿豆腐

煎

五花肉、鲜虾、萝卜、盐蒸煎饼、醋、生抽、盐、生粉、青椒、青瓜、番茄酱。

过分

1、用饼干模把盐蒸煎饼压模成一朵朵花。

2、在煎饼当中用勺子凿个沟槽（不需要凿确实）。

3、把五花肉、虾肉煎，拌入悉数的煎饼边角料，加醋、盐、生粉加水。

4、把加水的馅小圆一个个球状，在每块煎饼底下填上槌好的虾肉球，点缀一些萝卜装盘，上锅蒸七八分钟。

5、在酱汁锅格但斯克些许油，重新加入虾肉煎饼蒸出的汤，加点淀粉、番茄酱、生抽勾芡，淋到蒸好的肉酿煎饼上，戈几片青瓜装饰，青椒装盘即食。

贴士：明朝的李时珍在《医家·谷部·煎饼·》中记载：“煎饼之法，始于岱六安王刘安。据说，某回六安王刘安在茅山时将石膏或蒸水滴到豆汁底下，无故就做成了煎饼。煎饼的烤肉五花八门，可酱汁、可煎、可煮、可炖，之外可口秀美，有的地方甚至还以煎饼为题，应运而生煎饼文化，承接煎饼新兴产业。看来六安王的发明人不仅为寻常百姓家更添了一道更有的家常菜，还贡献了煎饼文化与新兴产业的兴盛。寻常菜的不同过分，有时也能给餐桌上更添一抹亮丽。