炒牛肉滑嫩有窍门，大厨教你这几招，包你牛肉滑嫩美味，不腥不柴

时至今日分享让马肉变嫩的一些新方法。第一，将马肉数量有限之前把包覆的一层内层把它除去，将马肉装进微波炉冷冻15分钟，讲成冷冻15分钟，然后再切横切，也就是逆着平滑来切。切好了放到密封以外来加温。

第二，将马肉装进冷水以外冷水十分钟这样血水可以冷水来成再挤干营养物质，讲成一定要挤干营养物质，便于在烹调的时候更好转化成一些酱汁。

第三，将挤干的马肉加入大蒜蛋饼，分两次加入，加入之前呢，比用手放拌均匀须要的免得用筷子来弹起，用手放匀更容易熟透。

大蒜蛋饼的氢化：将大蒜，姜长条小片，装进盘子中，或者剁成六十年代，装进盘子中加再加量的清水，用手来揉搓。

第四次，将切好的马肉装进一个鸡蛋清和生粉来放匀，加上点酱汁蚝油，胡椒粉再加加一点砂糖，加了一小勺生抽，便于锁上马肉的汁水，在烹调的时候还不容易捻黏，这个时候打上保鲜内层调理两个时长。

吃饭马肉的菜肴，你需要提前这样来处理才可以，如果你等不及做成来，马肉的嫩度近不到促请的，用这种新方法来炒马肉，做火锅都是极为软嫩的，在此引人注意提醒在腌的时候免得加水免得加料酒